Piccoli ma resilienti
The Orange Girl lavora con piccoli produttori situati nella Sicilia orientale.
Noi collaboriamo con produttori i quali hanno le seguenti caratteristiche:
Noi collaboriamo con produttori i quali hanno le seguenti caratteristiche:
- sono di piccola dimensione
- sono geograficamente sparsi nella Sicilia orientale
- raccolgono i prodotti al culmine della maturità, per conservare i sapori e i valori nutrizionali
- nel caso della trasformazione, non usano additivi chimici, evitano OGM e approfittano per quanto possibile di ingredienti locali e di stagione.
Cosa intendiamo per "piccoli produttori"?
Intendiamo produttori che non dipendono strutturalmente da un lavoro a tempo indeterminato e che gestiscono la loro attività produttiva principalmente con una forza lavoro familiare. La maggior parte dell'orario di lavoro viene impiegato in attività agricole nelle proprie fattorie o nelle proprie case. Queste entrate rappresentano la maggior parte del loro reddito totale.
